Restaurant Ze Kitchen Galerie

Entrées

• Poissons marinés
  Poulpe mariné, agrumes, condiment wasabi – citron caviar 21.00 €
• Raie Marinée, crevettes « Obsiblue » & mangue verte-coriandre 21.00 €

• Bouillons
  Bouillon Thaï de langoustine, croquettes de crabe, condiment, asperges, roquette 21.20 €
• Bœuf « Wagyu » sauté au Basilic Thaï – gingembre, condiment pimenté 20.80 €

Plats

• Pâtes
  Ravioli de veau aux herbes Thaï, condiment estragon 19.00 €
• Casareccia, Coquillages, crevettes & encornet, condiment pistou, citron « Meyer » 20.20 €
• Plats « à la Plancha »
  Maquereaux laqués agrumes, condiment roquette – Persil 30.00 €

• Lotte grillée, condiment Aïoli –gingembre 33.00 €
• Porc noir de Bigorre Condiment Miso rouge, citronnelle, jus Thaï, 34.00 €
• Pigeon grillé, Condiment Betterave, jus Teriyaki 35.00 €

Desserts

• Mangue Thaïe rôtie, glace coco- Passion- Vanille
  
  Sorbet « Gianduja » Pâte sésame Noir & Pâte noisette du Piémont
  
  Clafouti Rhubarbe- Gingembre, confiture Goyave, sorbet « Fyard-Faise »
  
  Glace chocolat blanc – wasabi, sauce pistache, jus fraise, citronnelle
  
  Pomelos, jus mangue, Kalamenji, sorbet orange sanguine 11.20 €

Menus

• Pour dîner
  Menu « découverte » (dégustation)
  76.00 €

Vins

• Vins rouges
  2005 Madiran « Domaine du Crampilh » L’origine Oulié Père & Fils
  
• 2003 Vin de Pays d’Oc Cuvée H G Bertrand
• 2007 Côtes du Roussillon « Domaine Gauby » Les Calcinaires G. Gauby
• 2006 Côtes du Roussillon Villages Clos des Fées Les Sorcières H. Bizeul & ASss
• 2006 Faugères JM Alquier Les Premières JM Alquier
• 2002 Coteaux du Languedoc Le Mas de L’Ecritu ‘ « les Pensées » P , Fulla
• 2006 Vin de Pays du Gard « Roc d’Anglade » R. Pédreno
• 2006 Pic Saint Loup « Metairies du Clos » Vieilles Vignes F . Julien & C. Peyrus
• 2004 Vin de pays d’oc « Domaine des Creisses » Les Brunes P. Chesnelong
• 2004 Côtes du Lubéron Domaine de la Citadelle Gouverneur Y Rousset-Rouard & Fils
• 2004 Vin de Pays des Bouches du Rhône Minna Vineyard M& JP Luc
• 2005 Cornas Terres Brûlées JL Colombo
• 2007 Côte Rôtie Domaine Pierre Gaillard
• 2005 Pessac-Léognan Château Pont Saint Martin F&B Fontaine
• 1996 Médoc Château Potensac Delon
• 2005 Saint Estephe Château Phelan Ségur X. Gardinier & Fils

• 2001 Pauillac Château Pontet –canet
• 2001 Saint Julien Château Ducru –Beaucaillou J.E. Borie
• 1990 Pauillac Château Mouton Rotschild
• 2006 Gevrey-Chambertin Domaine Trapet Père Fils
• 2005 Vosne Romanée 1er cru les rouges B. Desauney-Bissey
• 2003 Nuit Saint Georges Domaine Henry Gouge Les Pruliers H. Gouges
• 2002 Pommard 1er Cru les Pezerolles Domaine De Montille
• Vins blancs
  2007 Picpoul de Pinet Château Saint Martin de la Garrigue
  
• 2008 Vin de pays d’Oc Domaine de la Tour
  
• 2006 Costieres de Nimes Château Mourgues du Gres
  
• 2007 Pacherenc Sec Jardins de Bouscase A. Brumont
  
• Champagnes
  Cuvée Diamant Brut Vranken
  
• Deutz « Brut »
• R De Ruinart Brut Ruinart
• Vranken Rosé Cuvée Demoiselle Vranken
• Louis Roederer Cuvée Cristal 2002 Brut L. Roederer