Restaurant Pomze

Entrées

• soupes soups
  Velouté de fèves vertes aux
  Cox Orange confites et crème de
  saumon fumé aux pommes acidulées
  Fava beans soup with apple dices and smoked salmon mousse 12.00 €
• poissons - fish
  Escabèche de sardines au cidre
  du pays de Bray
  Normandy Cider marinated sardines 12.00 €
• Galette noire au tourteau, fines
  herbes, crème de Pink lady
  Brittany crabs wrapped in black flour pancake with apple cream 14.00 €
• Soupions farcis en parfum ibérique,
  compote de pommes au safran
  Stuffed mini squids with Spanish flavour, apple and saffron preserve 14.00 €
• volailles & viandes - poultry & meat
  Terrine de foie gras de canard
  au calvados, baguettes d'épices et
  chutney Gala-poivrons
  Duck foie gras terrine with calvados, spicy sticks, apple-red peppers chutney 15.00 €

• Terrine de tagine d'agneau aux
  fruits, taboulé aux herbes et pommes
  Moorish lamb stewed with fruits in terrine with green taboule 12.00 €
• jardin végétarien -vegetarian garden
  Croustillant de féta aux pommes,
  miel et thym, salade concombre-aneth
  Feta and honey apple filo-cake with cucumber and dill 12.00 €
• Pressé du jardinier aux légumes
  croquants et Pink lady
  Garden vegetables apple and herb terrine 14.00 €
• saveurs de printemps
  Soft shell crab en tempura, sauce
  aigre douce aux pommes
  Soft shell crab in tempura, sweet and sour apple sauce 19.00 €

Plats

• Médaillons de lotte au curry tout vert
  Monkfish medallion with an all green fruity curry 23.00 €
• Filets de bar à la vapeur de badiane,
  épices croquantes et légumes de
  printemps
  Anised steamed sea bass with spices and greens 23.00 €
• Charlotte de sabre, mousse de
  poisson, julienne de légumes
  Cod fillet with celery and golden apple mousseline 28.00 €
• Gambas géantes en persillade,
  galette de chakchouka aux pommes
  Jumbo prawns with an onions, apples and red pepper wrap 29.00 €
• volailles & viandes
  poultry & meat
  Caille rôtie aux pommes, épices,
  nid de Kadaïf, salade de fèves tièdes
  Roasted quail with apples and spices in a Kadaif nest and warm fava beans salad 23.00 €

• Navarin d'agneau printanier au cidre
  du pays d'Auge
  Springtime lamb stewed with Normandy Cider and seasonal vegetables 23.00 €
• Filet de boeuf aux asperges,
  sauce calvados
  Beef filet with asparagus, calvados sauce 28.00 €
• Feuilleté de foie gras de canard
  chaud aux pommes
  Pan-seared duck foie gras in puff pastry with assorted apples 28.00 €
• saveurs de printemps
  Ris de veau poêlé aux pommes
  Veal thymus with three way apples 29.00 €

Desserts

• Savarin pommes-cassis et chantilly
  Apple and Blackberry very red sponge cake with Chantilly 12.00 €
• Crème brûlée « café-calva »
  Coffee and calvados crème brulée 10.00 €
• Soupe glacée fruits de saison,
  sorbet menthe
  Seasonal fruit ice-cold soup with mint sherbet 10.00 €
• Cheese-cake aux framboises
  et pommes caramélisées
  Raspberry and caramelised apple cheese-cake 10.00 €
• Fondant chocolat, coeur de pomme,
  glace chocolat au lait
  Apple & chocolate fondant with milk chocolate ice cream 10.00 €

• Tartelette pétales de Tentation
  Apple tartlet with vanilla mousse 12.00 €
• Perles du Japon coco-mangue
  Tapioca pearls with apple and coco sauce, mango sherbet 12.00 €
• Faisselle, pommes-griottes,
  sorbet griottes
  Cottage cheese 12.00 €
• Pain perdu Pomze Tatin
  Home made French toast with Tatin apple flambé 10.00 €

Menus

• menu (midi et soir)34
  Au déjeuner : entrée+plat
  ou plat+dessert 28
  Lunch only: starter+main or main+dessert
  
  Velouté de fèves vertes aux Cox
  Orange confites et crème de saumon
  fumé aux pommes acidulées
  Fava beans creamy soup with apple dices
  and smoked salmon mousse
  Escabèche de sardines au cidre du
  pays de Bray
  Normandy cider marinated sardines
  Croustillant de féta aux pommesmiel
  et thym, salade de concombre à l􀂶aneth
  Feta and honey apples filo cake with cucumber and dill
  Terrine de tagine d􀂶agneau aux fruits,
  taboulé aux herbes et pommes
  Moorish lamb stewed with fruits in terrine
  and green taboule
  -Médaillons de lotte au curry tout vert
  Monkfish medallion with an all green fruity curry
  Caille rôtie aux pommes, épices,
  nid de Kadaïf, salade de fèves tièdes
  Roasted quail with apples and spices in a Kadaif nest
  and warm fava beans salad
  Filets de bar à la vapeur de badiane,
  légumes de saison
  Anised steamed sea bass with seasonal vegetables
  Navarin d'agneau printanier au cidre
  du pays d'Auge
  Normandy cider stewed Lamb with spring vegetables
  -
  Fondant chocolat,coeur de pomme,
  glace chocolat au lait
  Apple chocolate fondant with milk chocolate ice cream
  Soupe glacée fruits de saison, sorbet
  menthe
  Seasonal fruit ice-cold soup with mint sherbet
  Crème brûlée « café-calva »
  Coffee and calvados crème brulée
  Cheese-cake pommes-framboises
  Raspberry and caramelised apple cheese-cake
  

Boissons / Cocktails

• dégustation - découverte du cidre
  (cider tasting)
  
  3 verres (16 cl) de cidres choisis
  pour accompagner votre repas
  3 glasses of cider selected to accompany your meal 14.00 €