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Restaurant Le Quinzième Cuisine attitude - Chef Cyril Lignac

Le Quinzième Cuisine attitude - Chef Cyril Lignac - Restaurant Paris
 
Classement Creetic
Lire les avis sur Restaurant Le Quinzième Cuisine attitude - Chef Cyril Lignac 5 avis

142 ème sur 13239

Restaurant Restaurant Les Ombres Restaurant lasserre

Présentation du restaurant Le Quinzième Cuisine attitude - Chef Cyril Lignac

Excellente surprise que ce restaurant gastronomique à Paris, le restaurant de cuisine française Le quinzième cuisine attitude - chef cyril lignac établi 14 rue cauchy dans Le 15ème arrondissement est un lieu idéal.

C'est dans sa salle joliment décorée que vous serez attendu.

Son chef Cyril lignac, vous propose des mets élaborés avec soin dont la qualité demeure irréprochable.

Vous découvrirez une belle sélection de spécialités françaises. Vous pourrez y savourer un tartare, de délicieuses spécialités de la maison.

Pour un événement particulier le restaurant Le quinzième cuisine attitude - chef cyril lignac est le lieu parfait pour passer un bon moment.
Le restaurant Le quinzième cuisine attitude - chef cyril lignac propose un service voiturier.
Est ouvert du horaires, lundi au vendredi 12:00 - 14:30, lundi au samedi 19:00 - 23:00.

La rédaction Creetic™

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Informations complémentaires du restaurant Le Quinzième Cuisine attitude - Chef Cyril Lignac

14 rue Cauchy
75015 Paris
Tél : 0145544343
Web : Le Quinzième Cuisine attitude - Chef Cyril Lignac

Entrées

  • Tartare de daurade et de mangue, assaisonné de coriandre et relevé de piment d'espelette
  • Foie gras de canard des Landes mi-cuit, fine gelée au vin de Sauternes et pain d'épices
  • Thon rouge en trois façons, tartare mi-cuit et croustillant

Plats

  • Risotto crémeux à la truffe blanche d'Alba
  • Foie gras de canard poêlé, ananas confit aux quatre épices
  • Araignée de mer cuisinée, fine purée de potimarron aux éclats de noisette
  • Velouté de Châtaignes cassées, fricassée de homard Breton
  • Macaroni gratinés au vieux Parmesan, farcis de Morilles, jus de viande
  • Ravioles de foie gras de canard et champignons sauvages, bouillon de truffe blanche et pomme craquante
  • POISSONS
  • Bar de pleine mer cuit doucement au four, caviar impérial Français, émulsion de pommes de terre
  • Noix de Saint-Jacques rôties, lasagnes de potiron et truffe blanche d'Alba
  • Filets de sole farcies de morilles et foie gras, purée de pommes Ratte légèrement vanillée et jus de viande
  • Filets de sole farcies de morilles et foie gras, purée de pommes Ratte légèrement vanillée et jus de viande
  • Homard Breton cuisiné en cocotte, pince en ravioles fonfantes, jus réduit
  • Viandes
  • Noisettes de chevreuil rôties façon retour de chasse, fine purée de topinambour à la truffe noire
  • Agneau allaiton de l'Aveyron rôti, piperade revelée de piments d'espelette
  • Veau de lait de Corrèze d'Hugo Desnoyer, purée de pommes Ratte à la truffe noire

Desserts

  • Passsionnément Chocolat
  • Crémeux au chocolat au lait, confit et moussette de framboise
  • Soufflé au chocolat et fruits secs, crème glacée au caramel beurre salé
  • Figue chaude et mini brioche, émulsion yaourt, sorbet cassis fleuri
  • Chaud - froid de Pommes vertes
  • Financier citron vert, douceur de citron et lait d'amande
  • Croustillant cacao, chantilly praliné citron

Menus

  • MENU DEGUSTATION
    Servi à l'ensemble de la table par personne


    Velouté de châtaignes cassées, fricassée de homard Breton
    Macaroni gratinés au vieux parmesan, farcis de morilles et foie gras
    Noix de Saint-Jacques rôties, lasagnes de potiron et truffe blanche d'Alba
    Sorbet citron et jus de basilic frais
    Veau de lait de Corrèze d'Hugo Desnoyer, purée de pommes Ratte à la truffe noire
    Assiettes de fromages de traditions affinés par Marie-Anne Cantin
    Chaud froid de pommes vertes
  • MENU DEGUSTATION ET CHAMPAGNE (à la coupe) Servi à l'ensemble de la table par personne


    Velouté de châtaignes cassées, fricassée de homard Breton
    Macaroni grattinés au vieux parmesan, farcis de morilles et foie gras
    Noix de Saint-Jacques rôties, lasagnes de potiron et truffe blanche d'Alba
    Veuve clicquot brut Carte Jaune, structuré, vineux, reflet du vignoble et du style de la maison avec Veuve Clicquot
    Sorbet citron et jus de basilic frais
    Veuve Clicquot Vintage 2002, savoureux, ample, gastronomique
    Veau de lait de Corrèze d'Hugo Desnoyer, Purée de pommes Ratte à la truffe noire
    Assiette de fromage de traditions affinés par Marie-Anne Cantin
    Chaud froid de pommes vertes
    Veuve clicquot brut rosé, tendre, gourmand, charmeur
  • MENU DECOUVERTE (servi uniquement le midi)


    Soupe mousseuse de potiron, crème fouettée et mouillette croustillante à la châtaigne

    ou
    Risotto crémeux aux fruits secs, gambas poêlées et bouillon de homard

    Saint-Jacques cuisinées au beurre demi-sel, endives caramélisées et purée de topinambour

    ou
    Blanc de volaille jaune des Landes, Ravioles de foie Gras et sauce suprême

    Oeuf neige à l'orange, crème de pistache et confit de myrtille

    ou
    Fin praliné à la cacahuète, ganache et sorbet au chocolat grand cru

Chef de cuisine
Cyril Lignac
Style
Gastronomique
Lounge
Cuisine
Français
Viande
Foie Gras
Tartare
Critère
Chef de cuisine
Ambiance
Beau décor
Table d'hôte
Plein Air
Terrasse
Jardin / Patio
Services
Voiturier
Prix
60 - 90 EUR
Transport
Station Javel-André Citroën (403 m)

Avenue Emile Zola - 75015 Paris

Station Mirabeau (474 m)

Avenue de Versailles - 75016 Paris

 

Station de RER

Station Javel (368 m)

Quai André Citroën - 75015 Paris

Station Boulevard Victor (635 m)

Quai André Citroën - 75015 Paris

Station Vélib' Mondrian (170 m)

9, Place de la Montagne du goulet - 75015 Paris

Station Vélib' Citroën (239 m)

Rue Balard - 75015 Paris
Horaires
Horaires

Lundi - Vendredi    12:00 - 14:30     

Lundi - Samedi      19:00 - 23:00    
Autres informations
Capacité 100 couverts
  • Photos (6)
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