Restaurant La Dînée

Plats

• Suprème de poulet, tomate mozzarela et rissotto, huile de colza
• Quasi de veau, purée de panais et crème de réglisse
• Filet de daurade grillé, endives braisée à l'orange et chantilly de noilly

• Carré et Parmentier de sauté d'agneau, polenta
• Saumon à la peau croustillante, pommes de terre écrasées et escargots
• Filet de lieu jaune à la vapeur, fouillis de légumes

Desserts

• Assortiment de fromage, petites salade d'herbettes
• Millefeuille à la vanille Bourbon
• Clafoutis à la rhubarbe et fraises, glace au miel

• poire pochée au vin épicé, glace à la cannelle
• Tarte fondante au chocolat, sorbet cacao
• Salade de fruits frais et sorbet du moment

Menus

• LA DÎNEE menu GOURMET
  
  
  39 € (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) Ou 36 € (1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert)
  
  Tartare de Saint-Jacques et saumon à la mangues, mousse d'avocats
  
  Velouté de cèpes avec son oeuf poché, huile de noisettes
  
  Os à moelle farçi de pied de veau truffé, mouillette croquante
  
  Millefeuille de figues noires au chèvre, salade de grisons
  
  Poêlée de chipirons au citron et tomates confites, salade d'herbettes au parmesan

Vins

• 2004 Saumur Champigny Château de Targé
• 2005 sancerre Domaine vacherons
• 2003 Pommard Dom. de Puligny-Montrachet
• 2003 Pommerol Le Benjamin de Beauregard
• 1999 Saint Emilion Gd cru Château belair
• 2006 sancerre henri bourgeois

• 2003 pouilly-fumé Domaine Saget
• 2003 Riesling hubert Metz
• 2006 Condrieu Les Grandes Chaillées
• 2004 Coteaux de l'Aubance Dom Didier Chaffarton
• 2006 Bourgogne Domùaine de puligny-montrachet