Restaurant L'Invitation

Entrées

• carte du mois d'Avril
  
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  Crème brûlée de lentilles blondes de Saint-Flour, glace au foie gras de canard 14 €
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  Salade croquante d'asperges vertes, demi homard 16 €
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  Tartare de Saint-Jacques d'Erquy et avocat au citron vert 12 €
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  Foie gras de canard des Landes mi-cuit au grué de cacao 18 €
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  Saumon sauvage de la Baltique fumé à la ficelle 15 €
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  Jabugo 5 J Sanchez Romero Carvajal 26 €
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  Gaspacho de petit pois, chantilly à la menthe poivrée de Milly La Forêt, lard croustillant 10 €
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  Jambon de porc basque de la vallée des Aldudes "Pierre Oteiza" 18 €
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  L'assiette de jambon mixte : basque & jabugo 22 €
  
  
  

• Salade de lentilles vertes du Puy à l'huile de noisettes, copeaux de foie gras frais - 12,00 euros
  L'assiette de jambon de porc basque de la vallée des Aldudes - 18,00 euros
  Carpaccio de Saint Jacques d'Erquy à l'huile de truffe - 12,00 euros

Plats

• Viande
  
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  L'axoa de veau "comme un parmentier", tuile de brebis basque 24 €
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  Carpaccio de veau à l'huile de truffe, copeaux de parmiggianno reggiano 24 mois et pousses de roquette sauvage 22 €
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  Tartare de boeuf "viande Charolaise" taillé au couteau, pousses de roquette sauvage 18 €
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  La côte de boeuf "viande Charolaise" pour 2 personnes, pommes de terre grenailles, béarnaise maison (25 minutes de cuisson) 31 € / pers
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  Le poulet "Coucou de Rennes", écrasé de pomme de terre à la fourchette 24 €
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  La côte de porc basque de la vallé des Aldudes, haricot tarbais à la sarriette 26 €
  
  
  Poisson
  
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  L'arrivage de la criée d'Erquy, spaghetti de légumes du moment 26 €
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  La grande assiette de saumon sauvage de la Baltique fumé à la ficelle 26 €
  
  
  Végétarien
  
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  L'Assiette de légumes grillés, mozarella di buffala 22 €

• Le colvert en deux cuisson "la cuisse cuisinée au vin rouge, et le suprême jus poêlé", purée de céleri rave - 22,00 euros
  Le poisson de la criée d'Erquy selon l'arrivage, risotto de blé aux herbes - 26,00 euros
  Le poulet de Bresse, écrasé de pomme de terre à la fourchette - 20,00 euros

Desserts

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  Les Fromages
  
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  3 Petites tomettes du Pays Basque "vache, chèvre, brebis" 14 €
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  Le plateau de fromages du moment de Philippe Alléosse 12 €
  
  
  Les Desserts
  
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  Le moelleux au chocolat extra-dry, glace au chocolat noir et piment d'Espelette 12 €
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  La crème brûlée, triple gousse de vanille bourbon 9 €
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  Soupe de mangue, tartare de fraise 12 €
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  Tulipe de glaces et sorbets 10 €
  
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  Le café gourmand L'invitation 8 €

Menus

• Au déjeuner
  
  Rapide et gourmand
  
  Le plat de la table du chef, le verre de vin du jour ou 1/2 bouteille d'eau minérale, le café
  gourmand L'invitation 35 €
  
  La Table du chef
  Entrée, plat et fromage ou dessert du jour 42 €

Vins

• Champagne
  
  Drappier, Brut Nature Pinot Noir Zéro dosage (cuvée sans soufre) 47.00 €
• Veuve Clicquot, Brut Carte Jaune 78.00 €
• Moët & Chandon Grand Vintage 2003 89.00 €
• Moët & Chandon Grand Vintage rosé 2000 95.00 €
• Dom Pérignon 2000 198.00 €
• Montlouis sur Loire Domaine Les Loges de la Folie Extra-Brut 29.00 €
• Italie Piémont Brachetto d'Acqui Ca'Bianca 36.00 €
• Alsace Riesling Domaine Barmès Buecher Rosenberg 2005 42.00 €
• Alsace Gewürztraminer Domaine Barmès Buecher Rosenberg 2005 42.00 €
• Montlouis sur Loire Clef de Sol 2007 29.00 €
• Sologne Claude Courtois "Les Cailloux-Le Paradis", Or'norm 39.00 €
• Sancerre Sébastien Riffault, Skeveldra 2005 42.00 €
• Bordeaux Caillou blanc de Château Talbot 2005 48.00 €
• Sauternes Cordon blanc 2005 39.00 €
• Jurançon moëlleux Domaine Larredya, Costat darrèr 2007 36.00 €
• Gard Domaine Rapatel, Grande Signature de Rapatel 28.00 €
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  Mâcon-Chaintré Domaine Valette, Vieilles Vignes 2005 36.00 €
• Marsannay Olivier Guyot, La Montagne 2006 41.00 €
• Saint-Aubin Derain, En Vesvau 2006 52.00 €
• Meursault Domaine Buisson-Charles, Vieilles Vignes 2005 58.00 €
• Italie
  
  Piémont Ca'Bianca, Gavi 2007 24 €
  Campanie Feudi Di San Gregorio, Fiano di Avellino 2007 32 €
• Loire
  Olivier Cousin, Rose d'un jour (pour accompagner vos desserts) 24.00 €
• Provence
  
  Bandol, Château Sainte-Anne 2006 37.00 €
• Vin de Table P'tite Gâterie 24.00 €
• Saumur-Champigny Antoine Sanzay, L'Expression 2006 36.00 €
• Saumur-Champigny Antoine Sanzay, L'Expression 2006 en magnum 74.00 €
• Premières Côtes de Blaye Domaine Barreau-La Grave 2005 24.00 €
• Saint-Georges Saint-Emilion Château Tour du Pas Saint-Georges 2002 32.00 €
• Margaux Alter Ego 2001 108.00 €

• Margaux Alter Ego 2004 99.00 €
• Margaux Château Palmer 1996 345.00 €
• Margaux Château Palmer 1998 330.00 €
• Saint-Julien Château Lalande-Borie 2004 56.00 €
• Médoc Château Potensac 2004 39.00 €
• Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2004 85.00 €
• Pauillac Les Hauts de Pontet-Canet 2004 55.00 €
• Moulis Château Chasse-Spleen 2004 59.00 €
• Pomerol Château Nenin 2004 75.00 €
• Cahors Cosse Maisonneuve, La Fage 2005 35.00 €
• Côtes du Roussillon Villages Le Bout du Monde, Tam Tam 2007 24.00 €
• Côtes du Roussillon Jean-Louis Triboulay, L'Alba 2006 35.00 €
• Corbières Domaine des 2 ânes, L'enclos 2005 29.00 €
• Bandol Château Sainte-Anne 2005 49.00 €
• Côtes du Rhône Domaine Richaud, Terre d'Aigues 2007 24.00 €
• Côtes du Rhône Villages Rasteau Domaine Elodie Balme 2007 26.00 €
• Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice Domaine Viret, Renaissance 2005 28.00 €
• Crozes-Hermitage Equinoxe 2007 34.00 €
• Saint-Joseph La Ferme des Sept Lunes 2005 39.00 €
• Beaujolais-Villages Karim Vionnet 2007 22.00 €
• Fleurie Jean-Paul Brun, Terres Dorées 2007 28.00 €
• Beaune Jean-Claude Rateau, Les Prévoles 2006 45.00 €
• Bourgogne Nicolas Rossignol, Pinot Noir 2006 32.00 €
• Bourgogne Nicolas Rossignol, Pinot Noir 2006 en magnum 67.00 €
• Saint-Aubin Derain, Le Ban 2006 41.00 €
• Marsannay Olivier Guyot, La Montagne 2006 56.00 €
• Italie
  
  Valpolicella Classico Superiore Tenute Galtarossa, Colombara 2004 38 €
  
  Valtellina Superiore Sassella Nino Negri, Le Tense 2005 38 €
  
  Sicile Tenuta Rapitala, Hugonis 2004 45 €
• Chili
  
  Clos Ouvert, Primavera 2007 34.00 €

Boissons / Cocktails

• Brasserie Uberach, La Klintz (bière artisanale bio - Alsace) 7.00 €