Restaurant L'Adresse

Entrées

• * Foie gras de canard frais à l'Armagnac
• * Bavarois d'avocat au saumon fumé et mangue
• * Ratte du Touquet au foie gras poêlé et oeufs de capelan
• * Tartare de saumon à l'estragon et mangue
• * Nems vietnamiens et sa menthe fraîche

• * Salade de lentilles aux chips de chorizo
• * Salade de homard frais aux agrumes à l'huile de noisettes
• * Poêlée de soupions sauce soja, poivrons marinés
• * Fond d'artichaut, mousse d'avocat, saumon fumé et écrevisses

Plats

• * Dorade royale au beurre de fenouil
• * Dos de cabillaud grillé à l'huile de truffe et sauce aux morilles
• * Dos de cabillaud grillé à l'huile de truffe et sauce aux morilles
• * Noix de Saint-Jacques grillées à la crème de pistou
• * Homard entier frais flambé au cognac et aux petits légumes vapeur
• * Sole meunière aux petits légumes vapeur
• * Filet de bœuf sauce aux poivres
• * Tournedos de canard à la plancha
• * Entrecôte grillée à la fourme d'Ambert
• * Cassolette de rognons de veau aux girolles

• * Souris d'agneau confite sur aubergine poêlée
• * Ris de veau au romarin au beurre citronné
• * Côte de bœuf pour deux personnes (1kg)
• * Côte de veau au beurre provençal
• * Ravioles de langoustines à l'estragon
• * Gratin de penne rigate
• Risotto aux champignons des bois
• * Risotto aux truffes
• * Linguine à la crème d'asperge et Saint-Jacques
• * Risotto aux truffes blanches Malba

Desserts

• * Sablé aux framboises et coulis de fruits rouges
• * Craquant de crème brûlée à la pistache
• * Tarte fine aux pommes et miel d'acacia
• * Millefeuille au whisky
• * Moelleux au chocolat et sa géode à la vanille

• * Ananas frais et son coulis de fruits rouges
• * Mixte de macarons et sa tuile de sésame
• * Tiramisu aux fruits rouges
• * Café gourmand du chef

Menus

• 
  Formule déjeuner
  Plat: 12 euros
  Entrée-plat ou Plat-dessert: 15 euros
  Entrée-plat-dessert: 18 euros
  
  Formule dîner
  Plat: 15 euros
  Entrée-plat ou Plat-dessert: 18 euros
  Entrée-plat-dessert: 24 euros
  

Vins

• * Côte du Ventoux AOC "La Vieille Ferme"
  Souple et charnu, avec une saveur de fruits rouges et une finale d'amande fraîche et de laurier
• * Côte Roannaise AOC Sérol, "Les Estinaudes", vieilles vignes
  Un Gamay de terroir, souple et léger avec une belle minéralité, une note de fruits rouges et une finale poivrée
• * Bourgueil AOC Catherine et Pierre Breton "Trinch!"
  Souple et gourmand, un vin bio et charnu, avec du nerf et une note fruitée
• * Chiroubles AOC, Château de Rouasset
  Souple, frais et floral, aux arômes de pivoine et de baies rouges
• * Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC, David Duband
  Soyeux, nerveux et racé. Saveurs intense de fraises et de framboises
• * Sancerre AOC, Pascal Jolivet
  Un pinot noir, aux saveurs de cerise fraîche. Souple et frais, finement kirsché
• * Vin de Pays des Côtes de Thongue, Chemins de Bassac "Isa"
  Un vin bio, souple et saoyeux. Saveurs de cerise fraîche et de sauge
• * Côtes de bourg AOC, Château Barbe.
  Ferme et charnu, avec du relief et un nez de cerise et de pignons de pin
• * Lalande de Pomerol AOC, Château de Bel Air.
  Nez grillé et toasté, avec des notes d'épices. Charnu et soyeux en bouche. Très élégant.
• * Mercurey AOC, Domaine Michel Juillot, Vignes de Maillonge.
  Un vin soyeux et élancé. Au nez de petites baies rouges avec des notes de chêne boisé.
• * Margaux AOC, Château Pavel de Luze, cru bourgeois.
  Élégant, charnu et plein en bouceh. Au nez, notes de truffe et de cerise noire, avec une finale toastée et épicée.

• * Saint-Emilion AOC, Clos Petit Corbin.
  Structuré et charnu, d'une mâche bien enrobée, au nez de prune avec de jolies notes boisées.
• * Gigondas AOC, "Romane Machotte" Pierre Amadieu.
  Généreux, ample et puissant. Au nez de cassis et d'épices, thym, romarin et poivre noir.
• * Aloxe-Corton AOC, Domaine Latour.
  Un grand Bourgogne, long, droit et structuré. Complexe en cerise, tabac et cuir.
• * Saint-Estèphe AOC, Dame de Montrose.
  Second de Montrose, un grand Saint-Estèphe mûr, souple, avenant et délicieux.
• Bordeaux AOC, Château Gantonnet.
  Nerveux, intense et frais. Aux arômes d'agrumes et de bourgeons de cassis.
• Menetou Salon AOC, Le Grand Cerf, Cellier de Cerès.
  Un Sauvignon au nez de pamplemousse, souple et frais en bouche.
• * Vin de Pays d'Oc, cépage Chardonnay, "Orchys".
  Un Chardonnay finement ciselé, frais et joliment floral.
• * Montagny AOC, Louis Latour.
  Tendre et élégant, avec une belle ampleur, un nez de fleurs blanches et d'amande fraîche.
• * Vin de Pays d'Oc, cépage Viognier Vieilles Vignes, Domaine des Salices.
  Plein et rond en bouche, aux saveurs de muscat et de pêche jaune.
• * Meursault AOC, Vincent Girardin "Les Tillets"
  Ample et puissant, un Bourgogne au nez complexe de noisettes, d'amandes et de croûte de pain.